Лосось с луком на гриль-доске на мангале
И снова я, мангал и лосось. Лосось с луком на гриль-доске на мангале - шикарное праздничное блюдо, рыба получается нежной, с ароматом копчения, невероятно вкусной - это мой любимый способ приготовления красной рыбы! Лук позволяет снять стейки с доски целыми, так как он не позволяет рыбе прижариться, прилипнуть к дереву. кроме того, лук пропитывает рыбу очень приятным ароматом. Ингредиенты стейки лосося 2 шт. лук зеленый 1 горстак. лимон 0,4 шт. оливковое масло 1 ст.л. прованские травы 1 ч.л. молотый белый перец (по вкусу) соль (без горки) 1 ч.л. сахар (без горки) 1 ч.л. Приготовление пошагово Стейки очистить, полить соком лимона. Добавить все специи, посыпать луком и полить маслом. Гриль-доску заранее за 4 часа замочить в воде. Опалить 2-3 минуты доску с одной стороны, перевернуть, выложить стейки на опаленную сторону, "луковой корочкой" вниз. Готовить над стабильными углями на высоте 10 см, не давая доске снизу загореться, она должна тлеть! Сверху стейк