Лосось с луком на гриль-доске на мангале


И снова я, мангал и лосось. Лосось с луком на гриль-доске на мангале - шикарное праздничное блюдо, рыба получается нежной, с ароматом копчения, невероятно вкусной - это мой любимый способ приготовления красной рыбы! Лук позволяет снять стейки с доски целыми, так как он не позволяет рыбе прижариться, прилипнуть к дереву. кроме того, лук пропитывает рыбу очень приятным ароматом.


Ингредиенты

  • стейки лосося 2 шт.
  • лук зеленый 1 горстак.
  • лимон 0,4 шт.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • прованские травы 1 ч.л.
  • молотый белый перец (по вкусу)
  • соль (без горки) 1 ч.л.
  • сахар (без горки) 1 ч.л.


Приготовление пошагово

Стейки очистить, полить соком лимона.

Добавить все специи, посыпать луком и полить маслом.

Гриль-доску заранее за 4 часа замочить в воде.

Опалить 2-3 минуты доску с одной стороны, перевернуть, выложить стейки на опаленную сторону, "луковой корочкой" вниз. Готовить над стабильными углями на высоте 10 см, не давая доске снизу загореться, она должна тлеть!

Сверху стейки полить остатками маринада. Готовится рыба от 20 до 40-50 минут, зависит от толщины стейков и жара углей.

Лосось с луком на гриль-доске на мангале готов. Вкусен и в горячем и в холодном виде!

Популярные сообщения из этого блога

Картофель тушеный со свининой и соевым соусом

Изображение
Картофель тушеный со свининой и соевым соусом - простое и очень вкусное блюдо для вашего повседневного стола. А тушеный картофель с курицей можно подать на обед или ужин. Попробуйте, вам обязательно понравится! Ингредиенты Свинина (мякоть) 300-400 г Картофель 800 г Лук репчатый 1 шт. Соус соевый 3 ст.л. Морковь 0,5 шт. Соль, перец красный молотый, специи (по вкусу) Чеснок 1-2 зуб Лист лавровый 1 шт. Масло растительное 2-3 ст.л. Вода или бульон 1,5 стак. Приготовление пошагово Свинину порезать средними кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить свинину до небольшой румяности, добавить порезанный репчатый лук, посолить и посыпать красным молотым перцем. Влить в сковороду соевый соус, обжаривать свинину в соусе несколько минут. Далее выложить мясо со сковороды в кастрюлю. Добавить порезанную кубиками морковь и также порезанный очищенный картофель. Влить воду или бульон, посолить и всыпать специи. Тушить картофель с мясом на слабом огне 35-4
Подробнее

Стейки из мраморной говядины на сковороде-гриль

Изображение
Наверняка вы уже задумывались, чем бы побаловать своих защитников в праздник 23 февраля?! Стейки из мякоти бедра (мраморной говядины) на сковороде-гриль - отличный вариант основного блюда в этот день! Сочное, насыщенное, аппетитное мясо точно придется по душе сильному полу, да и дамы, без сомнений, присоединятся ;) Ингредиенты мраморная говядина мякоть бедра 600 г салатные листья 1 пуч черный молотый перец (из мельницы) 1 ст.л. соль среднего помола (по вкусу) растительное масло 1 ч.л. Приготовление пошагово Мякоть бедра нарезать стейками толщиной 2,5 см. Смазать пальцами растительным маслом (совсем чуть-чуть), выложить на разогретую сковороду-гриль. Я включаю мощность плит 4 из 6, жарю ровно 1 минуту. Подготовить доску для подачи Через минуту перевернуть, посыпать стейки солью и перцем. Жарить 1 минуту. Подать на доске, дав мясу "отдохнуть" 2 минуты. Дополните дольками свежего огурчика по желанию. Стейки из мякоти бедра (мраморной говядины) на сковороде-гри
Подробнее

Слоеное мясо домашнего приготовления

Изображение
Слоеное мясо домашнего приготовления станет изюминкой праздничной мясной нарезки. Зачем покупать полуфабрикаты сомнительного качества, когда есть замечательный способ приготовить подобное лакомство самому? А как это сделать, вам с удовольствием подскажет «Со Вкусом». На первый взгляд, такое блюдо сможет осилить исключительно опытная и терпеливая хозяйка, но, поверьте, готовить его намного проще, чем кажется. Сам процесс займет около часа, остальное время уйдет на маринование под прессом и запекание. Ингредиенты Свиная грудинка 500 г Сало 200 г Свинина 300 г Свиной язык 2 шт. Вода 1 л Соль 120 г Сахар 50 г Розмарин 0,5 ч.л. Лавровый лист 5 шт. Перец душистый 5 шт. Черный перец (горошком) 5 шт. Гвоздика 5 шт. Тимьян 2,5 ч.л. Базилик 1 ч.л. Чесночный порошок 1 ч.л. Горчица 0,5 ч.л. Соевый соус 2 ст.л. Яблочный уксус 1 ч.л. Черный перец (молотый) 1,5 ч.л. Чеснок 2 зуб Желатин 1 ч.л. Болгарский перец 0,5 шт. Приготовление пошагово Выберите широкий кусочек сала: он
Подробнее