Суп из черемши


Черемша — великолепный источник первых весенних витаминов. Зелень с чесночно-луковым ароматом идеальна для приготовления полезных салатов, начинок для пирогов, а также для консервирования. Она удивительным образом преображает любое блюдо, делая его вкус ярче и выразительнее.

Весной как никогда хочется свежести и легкости. Давайте приготовим ароматный овощной суп с черемшой: питательный и необычайно витаминный! Учтите, что черемша, как и любая другая зелень, предусматривает щадящую термическую обработку. Не варите черемшу слишком долго, чтобы сохранить больше витаминов.


Ингредиенты

  • Корень сельдерея 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Черемша 2 пуч
  • Лук 2 шт.
  • Овощной бульон 800 мл
  • Подсолнечное масло 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Укроп по вкусу


Приготовление пошагово

Очистите и нарежьте небольшими кубиками лук, сельдерей, картофель и морковь.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук в течение 5 минут. Уменьшите огонь, добавьте морковь с сельдереем, затем картофель. Посолите по вкусу, готовьте под крышкой 15 минут.

Влейте в кастрюлю овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

Черемшу промойте, мелко нарежьте, добавьте в суп за 7–10 минут до окончания приготовления. Приправьте суп перцем по вкусу и посыпьте измельченным укропом.


Полезный совет

Прекрасно будет при подаче положить в тарелку ломтики вареного яйца и ложку нежирной сметаны. Результат потрясающий, но блюдо вегетарианским уже не назовешь. Друзьям непременно захочется отведать такого супчика, поделитесь с ними рецептом!

Популярные сообщения из этого блога

Картофель тушеный со свининой и соевым соусом

Изображение
Картофель тушеный со свининой и соевым соусом - простое и очень вкусное блюдо для вашего повседневного стола. А тушеный картофель с курицей можно подать на обед или ужин. Попробуйте, вам обязательно понравится! Ингредиенты Свинина (мякоть) 300-400 г Картофель 800 г Лук репчатый 1 шт. Соус соевый 3 ст.л. Морковь 0,5 шт. Соль, перец красный молотый, специи (по вкусу) Чеснок 1-2 зуб Лист лавровый 1 шт. Масло растительное 2-3 ст.л. Вода или бульон 1,5 стак. Приготовление пошагово Свинину порезать средними кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить свинину до небольшой румяности, добавить порезанный репчатый лук, посолить и посыпать красным молотым перцем. Влить в сковороду соевый соус, обжаривать свинину в соусе несколько минут. Далее выложить мясо со сковороды в кастрюлю. Добавить порезанную кубиками морковь и также порезанный очищенный картофель. Влить воду или бульон, посолить и всыпать специи. Тушить картофель с мясом на слабом огне 35-4...
Подробнее

Стейки из мраморной говядины на сковороде-гриль

Изображение
Наверняка вы уже задумывались, чем бы побаловать своих защитников в праздник 23 февраля?! Стейки из мякоти бедра (мраморной говядины) на сковороде-гриль - отличный вариант основного блюда в этот день! Сочное, насыщенное, аппетитное мясо точно придется по душе сильному полу, да и дамы, без сомнений, присоединятся ;) Ингредиенты мраморная говядина мякоть бедра 600 г салатные листья 1 пуч черный молотый перец (из мельницы) 1 ст.л. соль среднего помола (по вкусу) растительное масло 1 ч.л. Приготовление пошагово Мякоть бедра нарезать стейками толщиной 2,5 см. Смазать пальцами растительным маслом (совсем чуть-чуть), выложить на разогретую сковороду-гриль. Я включаю мощность плит 4 из 6, жарю ровно 1 минуту. Подготовить доску для подачи Через минуту перевернуть, посыпать стейки солью и перцем. Жарить 1 минуту. Подать на доске, дав мясу "отдохнуть" 2 минуты. Дополните дольками свежего огурчика по желанию. Стейки из мякоти бедра (мраморной говядины) на сковороде-гри...
Подробнее

Слоеное мясо домашнего приготовления

Изображение
Слоеное мясо домашнего приготовления станет изюминкой праздничной мясной нарезки. Зачем покупать полуфабрикаты сомнительного качества, когда есть замечательный способ приготовить подобное лакомство самому? А как это сделать, вам с удовольствием подскажет «Со Вкусом». На первый взгляд, такое блюдо сможет осилить исключительно опытная и терпеливая хозяйка, но, поверьте, готовить его намного проще, чем кажется. Сам процесс займет около часа, остальное время уйдет на маринование под прессом и запекание. Ингредиенты Свиная грудинка 500 г Сало 200 г Свинина 300 г Свиной язык 2 шт. Вода 1 л Соль 120 г Сахар 50 г Розмарин 0,5 ч.л. Лавровый лист 5 шт. Перец душистый 5 шт. Черный перец (горошком) 5 шт. Гвоздика 5 шт. Тимьян 2,5 ч.л. Базилик 1 ч.л. Чесночный порошок 1 ч.л. Горчица 0,5 ч.л. Соевый соус 2 ст.л. Яблочный уксус 1 ч.л. Черный перец (молотый) 1,5 ч.л. Чеснок 2 зуб Желатин 1 ч.л. Болгарский перец 0,5 шт. Приготовление пошагово Выберите широкий кусочек сала: он...
Подробнее